パパッとできる「もう一品」、紹介しています。
2人分
そら豆のホットケーキ ジャムやハチミツだけでなく、お好みでごま味噌やゆず味噌をかけても、また違った美味しさになります。

＜材料＞

そら豆　・・・　さや付1袋
（さやなしの場合　・・・　150〜160g）
ホットケーキミックス（市販）　・・・　150g
牛乳もしくは水　・・・　100cc
卵　・・・　1個
いちごジャム　・・・　適量
油　・・・　少々

＜作り方＞

1. そら豆はさやをはずし、豆の黒い部分にほんの少し包丁で切れ目を入れ、熱湯で５分ほど塩茹でし、茹で上がったら皮をむく。
2. ボウルに卵と牛乳（または水）を入れて、よく混ぜる。
3. ２にホットケーキミックスとそら豆を加え、軽く混ぜ合わせる。
4. フライパンは中火でよく熱し、薄く油を引いて（テフロンの場合は油無しでもＯＫ）、いったんぬれ布巾の上にフライパンを置いて温度を下げてから、弱火の上に戻して３の1/4量を流し入れて、約３分くらい焼き、表面がプツプツしてきたら、裏返して焼き上げる。 残りも同じ分量ずつ焼く。
5. 皿にのせて、いちごジャムなど好みのものをかけいただく。