パパッとできる「もう一品」、紹介しています。
2人分
きゅうりのヨーグルトスープ（トルコ風）

＜材料＞

キュウリ　・・・　2本
ヨーグルト（プレーン）
　・・・　1カップ
ミント（生葉を刻んだもの）
　・・・　大さじ1〜2
水　・・・　1/2カップ
塩　・・・　小さじ1
氷　・・・　適宜（なくてもOK）

＜作り方＞

1. キュウリは良く洗って、皮をむく。
2. キュウリを適当な大きさに切って、フードプロセッサーにかける。 （おろし器でおろしてもOK。） さらに水を加え、滑らかになるまで良くかき混ぜる。
3. ２にヨーグルト、塩、オリーブ油、ミントを入れてさらによく混ぜる。
4. 器に入れてから冷蔵庫で少し冷やすか、器に盛ってから氷を浮かべ食べる。