パパッとできる「もう一品」、紹介しています。
きゅうりのヨーグルト味噌漬け 作りやすい分量に調整して作ります。

＜材料＞

キュウリ　・・・　2本
塩　・・・　適宜
ヨーグルト（プレーン）　・・・　大さじ3
味噌　・・・　大さじ3

＜作り方＞

1. キュウリは良く洗い、塩（分量外）をつけて板ずりする。
板ずり：塩をキュウリにまぶして、まな板の上で、手で押さえながらころがす。
2. フタ付きの器かビニール袋（ジップロック）に、ヨーグルトと味噌を入れてよく混ぜる。
3. １のキュウリの水気をペーパータオルなどで拭き取り、２に入れて漬け込む。 （１日で食べられるが、急ぐ時は小さく切って漬け込む。）
4. 食べやすい大きさに切って、器に盛る。