パパッとできる「もう一品」、紹介しています。
作りやすい分量
人参の揚げボール

＜材料＞

ニンジン　・・・　中2本
レンコン　・・・　50g
玉ねぎ　・・・　小1個
サラダ油　・・・　大さじ1〜2
すりごま　・・・　大さじ1
小麦粉　・・・　1/2カップ
塩　・・・　少々
揚げ油　・・・　適宜

＜作り方＞

1. ニンジンとレンコンは、良く洗い皮つきのまますりおろすか、フードプロセッサーにかける。
2. 玉ねぎは皮をむいてよく洗い、みじん切りにしてサラダ油で透き通るまで炒める。
3. ボウルに、１と２とすりごま、小麦粉を入れて良く混ぜ、塩で味を付けてだんごに丸める。
4. 揚げ油を熱して、だんごをきつね色に揚げる。