パパッとできる「もう一品」、紹介しています。
2人分
揚げもちの白菜あんかけ

＜材料＞

白菜　・・・　250g
万能ねぎ（小口切り）　・・・　少々
おろししょうが　・・・　少々
切りもち　・・・　4個
揚げ油　・・・　適宜
だし汁　・・・　2カップ
しょうゆ　・・・　大さじ1
塩　・・・　小さじ1/2
片栗粉　・・・　大さじ2
水　・・・　大さじ2

＜作り方＞

1. 白菜は縦半分に切り、さらに1cm幅に切る。
2. 白菜とだし汁を鍋に入れ、中火で白菜が柔らかくなるまで煮る。
3. しょうゆと塩で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 揚げ油を別鍋に熱し、低温からじっくり切りもちを揚げる。
表面がカリッとなり、中が柔らかくなったら引き上げる。
5. 揚げもちを器に盛り、白菜あんをかけ、万能ねぎとおろししょうがを添える。