パパッとできる「もう一品」、紹介しています。
2人分
春菊とあみえびのかき揚げ パリパリと香ばしく、苦手な方も食べやすいですよ。

＜材料＞

春菊　・・・　1/2束
あみえび　・・・　5g
薄力粉　・・・　35g
片栗粉　・・・　5g
冷水　・・・　大さじ4
揚げ油　・・・　適宜
塩　・・・　少々

＜作り方＞

1. 春菊はざく切りする。
2. 薄力粉・片栗粉・冷水を混ぜた衣に春菊とあみえびを加え、よくからませる。
3. 中温に熱した油にスプーンで落とし、両面をカラッと揚げる。
油をきって、熱いうちに塩をふる。