パパッとできる「もう一品」、紹介しています。
2人分
ガパオ風ご飯 ガパオとはタイ語でバジルのこと。
子供でも食べやすいようにしました。

＜材料＞

バジル　・・・　10g
豚ひき肉　・・・　200g
カラーピーマン（赤）　・・・　1個
玉ねぎ　・・・　1/2個
おろしにんにく　・・・　適宜
おろししょうが　・・・　適宜
オイスターソース　・・・　大さじ1
しょうゆ　・・・　大さじ1
酒　・・・　大さじ1
砂糖　・・・　小さじ1
卵　・・・　2個
サラダ油　・・・　適宜
ご飯　・・・　2人分

＜作り方＞

1. バジルは手でちぎる。カラーピーマンは千切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油少々を入れ、中火で豚ひき肉・おろしにんにく・おろししょうが を炒め、肉の色が変わったらカラーピーマンと玉ねぎを加えてさらに炒める。
3. オイスターソース・しょうゆ・砂糖・酒を加えて調味し、火を止めてからバジルを加えてさっと混ぜる。
4. 別のフライパンで目玉焼きを作る。器にご飯と３を盛り、目玉焼きをのせる。