パパッとできる「もう一品」、紹介しています。
2人分
みょうがとなすの卵とじ

＜材料＞

ミョウガ　・・・　6個
ナス　・・・　2個
麺つゆ　・・・　
大さじ1・2/3（好みの濃さ）
水　・・・　1カップ
水溶き片栗粉　・・・　少々
溶き卵　・・・　2個

＜作り方＞

1. みょうがは縦に薄切りにする。
2. なすは縦半分に切り、ななめに薄く切る。
3. 鍋に麺つゆと水を煮立て、１と２を入れて煮る。
4. 水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、一煮立ちする。
5. 最後に溶き卵を回しかけ、煮立ったらふたをして火を止め、蒸らす。