2人分
伝統小松菜とカリカリお揚げのさっぱり和え

＜材料＞

伝統小松菜　・・・　1/3束
えのき　・・・　1/2袋
油揚げ　・・・　1/2枚
ポン酢しょうゆ　・・・　大さじ2

＜作り方＞

1. 伝統小松菜とえのきを茹で、食べやすい長さに切る。
2. オープントースターで細く切った油揚げをカリッと焼き色がつくまで焼く。 伝統小松菜とカリカリお揚げのさっぱり和え-工程2
3. 小松菜とえのきの水気を切り、ポン酢しょうゆで味つけする。 伝統小松菜とカリカリお揚げのさっぱり和え-工程3
4. 油揚げの食感を残すよう全体をさっと和える。

＊伝統小松菜は柔らかいのでさっと茹でましょう。