2人分
のらぼう菜とちくわのサラダ

＜材料＞

のらぼう菜の茎　・・・　4本
ちくわ（生食用）　・・・　4本
玉ねぎ（みじん切り）
　・・・　大さじ3
マヨネーズ　・・・　大さじ2
酢　・・・　小さじ2
コショウ　・・・　少々

＜作り方＞

1. のらぼう菜は茹でて、真ん中の茎の部分4本をちくわの長さに切る。
2. ちくわの片側に縦に切り込みを入れ、のらぼう菜を挟み込み、1本を3〜4等分に切る。
3. マヨネーズ、酢、玉ねぎのみじん切り、コショウを混ぜ合わせる。
4. ２を器に並べ、３を盛る。