日本の食文化を、みんなで味わいながら再確認！
伊達巻 簡単にはんぺんを使ったレシピです。

＜材料＞

はんぺん　・・・　100g
卵　・・・　4個
砂糖　・・・　大さじ4
みりん　・・・　大さじ1
昆布茶　・・・　小さじ1
サラダ油　・・・　適宜

＜作り方＞

1. はんぺんは、1cm角くらいに切り、ミキサーかフードプロセッサーに、すべての材料を入れて、なめらかになるまで混ぜる。
2. フライパンにサラダ油少量を熱し、いったんぬれ布巾の上ににおいて粗熱を取ってから、1を流し込み、フタをして弱火でじっくり焼く。
3. 竹串を刺して、液がついてこなければ火からおろし、巻き簾（まきす）に焦げ目が下になるようにおいて巻き、輪ゴムで止めて冷ます。
4. 冷めたら、巻き簾をはずし容器に移し、冷蔵庫で保存。

食べる時は、食べる分だけ切り分けましょう。