日本の食文化を、みんなで味わいながら再確認！
紅白なます ゆずの皮や干し柿を入れても美味しいです。

＜材料＞

大根　・・・　600g
ニンジン　・・・　60g
塩　・・・　大さじ1
砂糖　・・・　大さじ4
酢　・・・　大さじ4

＜作り方＞

1. 大根、ニンジンとも皮をむき、縦に薄く切った後、千切りにする。
2. ボウルに、大根とニンジンを合わせて塩をふり、混ぜ合わせながら手でよくもんでしんなりさせる。
3. 別のボウルに、軽く水気を絞りながら移し（このとき、あまり絞りすぎないこと）、砂糖と酢を加えてよく混ぜ合わせ、密閉容器に移す。

毎日2〜3回かき混ぜて、3日目ごろから食べごろ、冷蔵庫で１週間ほどはもちます。